India News (इंडिया न्यूज़), Rajasthani Dahi Tadka Recipe: क्या आपको भी खाने के साथ रायता या दही लेना पसंद है? फिर तो आपको भी एक बार राजस्थान की ये खास डिश जरूर ट्राई करनी चाहिए। आपने अपने राजस्थानी दोस्त के मुंह से एक ना एक बार तो जरूर इस डिश का नाम सुना होगा। राजस्थानी दही तड़का राजस्थान की वो फेमस डिश ये जो आपको खाने के साथ 2 की जगह 4 परांठे खाने के लिए मजबूर कर सकती है। ये डिश बनाने में भी बिल्कुल आसान है। तो आइए स्टेप टू स्टेप जानते हैं राजस्थानी दही तड़का बनाने की रैसिपी।
स्वाद भी स्वास्थ भी
जैसा कि नाम से पता चलता है, इस डिशमें दही के ऊपर स्वादिष्ट तड़का डाला जाता है। टमाटर और लाल मिर्च का ये तड़का तीखे और मसालेदार स्वाद का मिश्रण है। स्वाद के साथ राजस्थानी दही तड़का आपके खाने में कैल्शियम को शामिल करने का एक शानदार तरीका है। जैसा कि हम सभी जानते हैं, दही कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसके कई अन्य लाभ भी हैं। यह प्रोबायोटिक्स से भी समृद्ध है, जो इसे हमारी आंत को काफी स्वस्थ बनाता है। टमाटर और अन्य मसाले मिलाने से इसकी पोषक गुणवत्ता और भी बढ़ जाती है।
ऐसे बनाएं राजस्थानी दही तड़का
- इस रैसिपी के साथ आप घर पर सिर्फ 10 मिनट में राजस्थानी दही तड़का बना सकते हैं।
- इसे बनाने के लिए सबसे पहले दही को तब तक फेंटें जब तक वह क्रीमी न हो जाए।
- अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, धनिया के बीज, कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें।
- लहसुन के पकने तक अच्छी तरह मिलाएँ, फिर कश्मीरी लाल मिर्च के साथ एक चुटकी हींग डालें।
- इसके बाद, कटे हुए टमाटर डालें और नमक, पानी और थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह भून लें।
- इसे अच्छे से मिक्स करें और टमाटर के नरम होने तक पकने दें।
- एक बार हो जाने पर, इसे दही में कटे हुई धनिया पत्ती के साथ मिलाएं।
- राजस्थानी दही तड़का खाने के लिए तैयार है। इसे गरमागरम प्लेट में परोस खाने का मजा लें।
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