इस होली पर अपने घर पर बनाए उदयपुर की स्वादिष्ट और फेमस स्ट्रीट फूड कचौरी

(इंडिया न्यूज),उदयपुर: (Udaipur’s delicious and famous street food Kachori) भारत का राजस्थान अपने टूरिस्ट स्पॉट्स के लिए बहुत प्रसिध्द है। यहां घूमने फिरने के लिए कई सारे पुराने-पुराने पर्यटक स्थल मौजूद है जो पर्यटकों को अपनी ओर आकर्षित करते हैं। लेकिन बता दे कि ऐतिहासिक स्थलों के अलावा राजस्थान अपने स्वादिष्ट व्यंजनों से भी सभी का दिल पिघल जाता है। वैसे तो यहां पर कई सारे स्वादिष्ट व्यंजनों की बहार देखने को मिलती है लेकिन इसन सब से एकदम हटके जो है वह कचौरी है।

यह कचौरी एक ऐसा स्ट्रीट फूड है जो राजस्थान की सबसे प्रसिद्ध डिश में से एक माना जाता है। जयपुर में मिलने वाली स्पेशल कचौरी के बारे में तो आप सभी ने सुना ही होगा। लेकिन आज हम आपको राजस्थान के खूबसूरत शहर उदयपुर के सबसे प्रसिद्ध और शानदार स्ट्रीट फूड की जानकारी देते हैं।

कचौरी का स्वाद है खास

खूबसूरत झील और ऐतिहासिक महलों, स्थलों से घिरा हुआ उदयपुर पूर्व झीलों की नगरी के नाम से काफी प्रसिद्ध है। यदि आप यहां जाओगे तो आपको मसाला भरकर डीप फ्राई करी हुई कुरकुरे स्नैक की तरह परोसी जाने वाली कचौरी हर गली नुक्कड़ में मिल जाएगी। कचोरी में ना सिर्फ दाल बल्कि प्याज, आलू और दही जैसी चीजों की भी स्टफिंग की जाने लगी है। जिससे इस कचौरी का स्वाद और ज्यादा बढ़ जाता है।

इस कचौरी को शानदार चटनी के साथ परोसे जाने वाला यह स्नैक आपको उदयपुर की हर गली में मिल जाएगा और इसकी खास बात तो ये है कि यह ज्यादा महंगा भी नहीं है। अगर आप उदयपुर घूमने के लिए गए हैं और यहां के इस खास स्ट्रीट फूड का स्वाद नही चखा तो क्या ही फायदा।

कचौरी के लिए मसाले होते है खास

उदयपुर के सभी रेस्टोरेंट में जब राजस्थान का फेमस स्ट्रीट फूड कचौरी तैयार की जाती है तो कुछ बातों का विशेष ध्यान रखा जाता है। स्टफिंग में इस्तेमाल किया जाने वाला बेसन और दाल को मात्रा को बिल्कुल सही और बराबर रखा जाता है। इसमें 70% प्रतिशत दाल और 30% बेसन की स्टफिंग तैयार की जाती है।

सभी मसाले अच्छी क्वालिटी के होते हैं और हींग, कस्तूरी मैथी जैसी चीजें इसके स्वाद को ज्यादा स्वादिष्ट बना देती है। आप भी इस होली के महाउत्सव पर इस कचौरी को अपने घर पर भी बना सकते है और उदयपुर का आनन्द घर पर ही ले सकता है।