Coconut Gujiya on Holi : होली का मजा दोगुना करने के लिए ट्राई करें नारियल से बनी ये गुझिया

Coconut Gujiya on Holi

Coconut Gujiya on Holi : होली का त्योहार नजदीक है। इस पर्व की तैयारियां कुछ समय पहले से ही शुरू हो जाती हैं। इस दिन लोग एक दूसरे को रंग लगाकर होली खेलते हैं। इस दिन तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। इस त्यौहार पर गुझिया बनाई और खाई जाती है। यह बहुत स्वादिष्ट है। आमतौर पर इसमें मावा की स्टफिंग की जाती है। लेकिन इस बार होली का मजा दोगुना करने के लिए आप नारियल की गुजिया भी बना सकते हैं। ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं। आप इन गुजिया को अपने चाहने वालों और दोस्तों को परोस सकते हैं। वे वास्तव में स्वस्थ, स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान हैं। आइए जानते हैं इनकी रेसिपी।

नारियल गुजिया की सामग्री

• 250 ग्राम मैदा
• 2 कप वर्जिन जैतून का तेल
• 150 ग्राम कटा हुआ नारियल
• 2 मुट्ठी मिक्स ड्राई फ्रूट्स2 बड़े चम्मच घी
• आवश्यकता अनुसार पानी
• 1 कप पिसी चीनी
• 1 चम्मच पिसी हुई काली इलायची

नारियल गुजिया बनाने की विधि

 

आटा तैयार करें

इस स्वादिष्ट गुजिया को बनाने के लिए सबसे पहले ड्राई फ्रूट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक बड़ा बाउल लें और इसमें घी के साथ मैदा डालें। इसे एक साथ मिलाएं. इसमें पानी डालकर एक सख्त आटा गूंथ लें। बाउल को गीले कपड़े से ढककर 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। (Coconut Gujiya on Holi)

नारियल की स्टफिंग तैयार करें

अब धीमी आंच पर एक पैन लें और इसमें कटा हुआ नारियल डालें। नारियल को 2-3 मिनट तक भूनें। इसमें पिसी हुई चीनी मिला दें। मिश्रण को कुछ मिनट के लिए भूनें। इसमें इलायची पाउडर के कटे हुए सूखे मेवे डालें। इन सबको एक साथ मिलाकर 1 मिनट तक पकाएं। स्टफिंग को बाउल में निकाल लें। इसे एक तरफ रख दें।

पूरियां बेल लें

इसके बाद आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें। छोटी-छोटी लोइयां अपने हाथ की हथेली से दबाएं और फिर बेलन की सहायता से छोटी-छोटी पूरियां बेल लें। (Coconut Gujiya on Holi)

स्टफिंग

बेले हुए आटे को गुजिया के सांचे पर रखें और बीच में 2 टेबल स्पून स्टफिंग रखें। किनारों पर पानी लगाकर सांचे को बंद कर दें। इसे चारों तरफ से कस कर दबाएं और अधिक आटा हटा दें। गुजिया को सांचे से निकाल कर प्लेट में रख लीजिए। पूरे आटे से इस तरह से ही गुजिया बनाएं। (Coconut Gujiya on Holi)

गुजिया तलें

अब मध्यम आंच पर एक गहरी तले का कड़ाही लें और इसमें तलने के लिए जैतून का तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें गुजिया डालें। इसे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

गुजिया परोसें

जब गुजिया पक कर तैयार हो जाए, तो इन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर से ढकी प्लेट में निकाल लें।अब इन्हें सर्विंग ट्रे पर रखें और स्वादिष्ट स्नैक का आनंद लें।

Coconut Gujiya on Holi

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