Milk: पैकेट, टेट्रा पैक या कच्चा दूध, आखिर क्या है आपकी सेहत के लिए सबसे बेहतर?

India News Rajasthan (इंडिया न्यूज़), Milk:आजकल शहरी जीवन में दूध की गुणवत्ता को लेकर कई सवाल उठते हैं। पैकेट बंद दूध, टेट्रा पैक्ड दूध और कच्चा दूध – इनमें से कौन सा विकल्प आपकी सेहत के लिए सबसे फायदेमंद है?

दूध में मौजूद पोषक तत्व

दूध में मौजूद कैल्शियम, विटामिन डी, फैट्स और विटामिन बी12 जैसे पोषक तत्व इसे स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी बनाते हैं। हालांकि, शहरों में उपलब्ध विभिन्न प्रकार के दूध की गुणवत्ता और पोषण मूल्य में काफी अंतर है।

कच्चा दूध सीधे गाय या भैंस से निकाला जाता है।

यदि पशु की सफाई ठीक से न की गई हो या दूध निकालने का बर्तन साफ न हो, तो इसमें हानिकारक बैक्टीरिया पनप सकते हैं। इसलिए इसे सेहत के लिए हानिकारक माना जाता है।

पॉलिथिन पैकेट में मिलने वाला दूध

पॉलिथिन पैकेट में मिलने वाला दूध पाश्चराइज्ड और होमोजिनाइज्ड होता है। इसे हाई तापमान पर गर्म किया जाता है, जिससे बैक्टीरिया और अशुद्धियां समाप्त हो जाती हैं। लेकिन इस प्रक्रिया में विटामिन डी और अन्य पोषक तत्व भी नष्ट हो जाते हैं।

टेट्रा पैक वाले दूध (Milk)

वहीं, टेट्रा पैक वाले दूध को अल्ट्रा-हाई टेम्परेचर पर हीट किया जाता है, जिससे यह सबसे अधिक सुरक्षित और पोषक तत्वों से भरपूर माना जाता है। इसे छह परतों वाले डिब्बे में पैक किया जाता है और इसका पोषण मूल्य अधिक होता है।

अतः स्पष्ट है कि शहरी जीवन में टेट्रा पैक वाला दूध सबसे अच्छा और सुरक्षित विकल्प है। हालांकि गांवों में कच्चा दूध भी पोषक तत्वों की दृष्टि से उपयुक्त हो सकता है, बशर्ते उसे गर्म करके पिया जाए।

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