हनुमान जयंती पर बजरंगबली को लगाएं केसरी सूजी हलवा का भोग

Kesari Suji Halwa for Hanuman Jayanti : इस साल हनुमान जयंती 16 अप्रैल (शनिवार) को आ रही है। हनुमान जी के भक्तों के लिए यह दिन बेहद खास होता है। राम भक्त हनुमान जी की भक्ति के लिए इस दिन विशेष पूजा की जाती है। मान्यता के अनुसार चैत्र मास के शुक्ल पक्ष की पूर्णिमा के दिन मंगलवार को अंजनी के पुत्र का जन्म हुआ था। हनुमान जयंती पर, भक्तों द्वारा उनकी पूजा को प्रसन्न करने के लिए उन्हें विशेष भोग भी दिया जाता है। इस दिन संकटमोचन हनुमान जी को केसरी सूजी का हलवा भी चढ़ाया जा सकता है। आज हम आपको केसरी सूजी का हलवा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसकी मदद से आप बजरंगबली के लिए भोग बना सकते हैं।

केसरी सूजी हलवा बनाने के लिए सामग्री

• सूजी (रवा) : 1 कप
• चीनी : 1 कप
• देसी घी : 5 टेबल स्पून
• इलायची पाउडर : 1 टी स्पून
• बादाम : 10
• काजू : 10
• पिस्ता : 10
• केसर : 1 चुटकी

केसरी सूजी हलवा बनाने की विधि

केसरी सूजी हलवा बनाने के लिए एक कड़ाही में घी डालकर उसे धीमी आंच पर गर्म करें। घी के पिघलने के बाद उसमें सूजी डालकर लाइट ब्राउन होने तक भूनें। इस दौरान एक दूसरे बर्तन में चीनी और एक कप पानी डालकर चाशनी बनाने के लिए गैस पर रख दें। अब केसर को लें और उसे पीसकर चाशनी में डाल दें और चम्मच की मदद से अच्छे से घोल दें। इस बीच सूजी को चलाते रहें जिससे वह तली से चिपक ना जाए।

ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता) को लें और उनके बारीक-बारीक टुकड़े काट लें। इन्हें सूजी में डाल दें और मिला लें। सूजी को अच्छे से सिकने में कम से कम 10 मिनट का वक्त लग सकता है। इस बीच चाशनी में उबाल आने पर गैस बंद कर दें। सूजी सिकने के बाद उसमें चाशनी डाल दें और करछी की मदद से मिश्रण को अच्छी तरह से मिला दें। गैस की फ्लेम को तेज करने के बाद करछी से लगातार हलवे को चलाते रहें। इसे तब तक चलाना है जब तक कि हलवा कड़ाही का किनारा ना छोड़ने लगे।

इसे कम से कम 4-5 मिनट तक पकाने के बाद गैस को बंद कर दें और हलवे की कड़ाही को अच्छे से ढाक दें। केसरी सूजी हलवे को अब भाप की मदद से थोड़ा और पकने दें। कुछ देर बाद ढक्कन हटा दें। हनुमान जी को भोग लगाने के लिए स्वादिष्ट केसरी सूजी हलवा बनकर तैयार हो गया है। चाहें तो हलवे के ऊपर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश भी कर सकते हैं।

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